NAJBOLJA JELA

PUNJENE LIGNJE

Sastojci za 6 porcija:
– 1 kg očišćenih lignji
– 500 gr barenog pirinča
– 5 čenova belog luka
– Limun
– Peršun
– Biber
– So
Priprema:
Lignje dobro operate i prelite sokom od jednog limuna. Ostavite ih da odstoje 10 minuta, a u međuvremenu napravite fil od pirinča. U bareni pirinač dodajte sitno seckani beli luk, so i biber. Dobro umešajte, pa tom smesom punite lignje, najbolje kafenom kašičicom. Zatvorite ih čačkalicom i tako pripremljene pečite na roštilju ili u tiganju na vrlo malo ulja dok ne porumene. Posolite ih, složite na tanjir, a možete ih preliti i marinadom od belog luka. Servirajte uz belo vino.

OSLIĆ  U BELOM SOSU

Oslić u belom sosu

Sastojci za osam porcija:
– 1kg fileta oslića
– 2-3 šargarepe
– 1 manja glavica celera
– 1 veća glavica luka
– 1 paškanat
– Nekoliko zrna bibera
Za sos:
– Čaša belog vina
– Čaša vode
– Brašno
– Ulje
– Biber
– Seckani peršunov list
– So
Priprema:
Šargarepu, luk, celer i paškanat isecite na krugove. U veću pravougaonu činiju koju ste malo podmazali uljem stavite red fileta oslića, preko stavite svu količinu sečenog povrća, zrna bibera, posolite, po želji pobiberite i završite drugim redom fileta oslića.
Sos:
Na laganoj vatri zagrejati 2 kašike ulja, dodati 2 kašike brašna, malo soli i bibera. Mešati par minuta da se dobije masa svelte boje. Na masu odjednom sipati čašu vina i čašu vode. Kratko prokuvati uz mešanje. Ovim sosom preliti ribu i u toploj rerni kratko zapeći. Posuti sitno sečenim peršunovim listom.

LAZANJE SA MORSKIM PLODOVIMA

Lazanje

Sastojci za 4 porcije:
– 250 gr lazanja
– 100 gr biljnog margarina
– 150 gr biljnog sira
– Glavica crnog luka
– 4 kašike paradajz pirea
– 400 gr morskih plodova
– 2 čena belog luka
– Začinsko bilje
– Laneno seme
– So
– Biber
Priprema:
Na rastopljenom margarinu propržite luk i morske plodove. Dinstajte 10 minuta, pa dodajte paradajz pire, beli luk, začinsko bilje i začinite po ukusu. Povežite sa brašnom i sklonite sa vatre. Lazanje skuvajte i procedite. Vatrostalnu činiju premažite biljnim margarinom, poređajte red lazanja, pa ređajte morske plodove sa sosom i rendanim biljnim sirom. Postupak ponavljajte tako da bude šest slojeva lazanje. Pospite rendanim sirom i lanenim semenom. Pecite 25 minutana na 180 stepeni.

KINDER TORTA

Kinder torta

Sastojci:
– 10 jaja
– 300gr pečenog lešnika
– 100 gr čokolade za kuvanje
– 200 gr euro krema
– 200 gr pudinga od vanile
– 500 gr margarina
– 300 gr keksa
– 700 gr šećera
– 2 šlaga
Kora:
10 belanaca umutiti sa 300 gr šećera u čvrst sneg. Pleh namazati uljem, staviti foliju i nju premazati uljem. Po foliji posuti iseckane lešnike i preko toga ulupana belanca. Rernu zagrejati na 150 stepeni i sušiti koru sat  i 15 min. Pečenu koru prevrnuti na tacnu, foliju pažljivo odstraniti i premazati lešnike sa 200 gr euro krema.
Fil:
U litar mleka skuvati 200 gr pudinga od vanile umešanog sa 200 gr šećera. Ostaviti da se ohladi. Na pari skuvati 10 žumanaca sa 200 gr šećera. 500 gr margarina mutiti mikserom uz naizmenično dodavanje kašike pudinga i kašike žumanaca. Gotov fil podeliti u dve posude. Jedan fil ostaje žut, a u drugi dodati 50 gr otopljene čokolade. Na hladnu koru naneti žuti fil, pa keks prethodno potopljen u mleko, preko njega otopljenu čokoladu, potom fil sa čokoladom. Tortu posuti sitno izrendanom čokoladom ili premazati šlagom.

Loreta Andrejević